Caracóis à Algarvia

Este saboroso prato português consiste em caracóis completamente limpos que são cozidos em uma combinação simples de água e palitos de orégano, enquanto diferentes variações também podem incluir outros tipos de ervas, tomates ou pimentas. Como o nome sugere, o prato é associado ao Algarve, onde os caracóis são tradicionalmente colhidos de abril a junho. Os caracóis são sempre servidos na concha, e o prato inteiro é geralmente acompanhado de pão estilo country.