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Carbonada Criolla
Vindo da Patagônia, este ensopado de carne saudável é geralmente preparado com pedaços de carne bovina, batatas, abóbora, batata-doce, milho e tomates. É tipicamente enriquecido com frutas secas ou frescas, geralmente damascos ou passas, e às vezes é colocado dentro de uma abóbora inteira antes de ser finalizada no forno. Carbonada criolla é um alimento básico do inverno que também é apreciado no vizinho Uruguai.
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