Carcamusa

Carcamusa é um prato tradicional espanhol originário de Toledo. Este ensopado de carne e vegetais é geralmente feito com uma combinação de carne bovina, geleia, tomate, cebola, chouriço, pimentão, alho, ervilha, vinho branco, pimenta, sal, pimenta, orégano, páprica e caldo de carne. O ensopado é cozido em fogo baixo e geralmente é servido em uma pequena tigela de barro como uma tapa com muito pão crocante ao lado para limpar o molho. Dizem que a carcamusa tem um gosto melhor se for deixada para descansar durante a noite. O prato foi inventado na década de 1950.