Carne festa

Carne fiesta (lit. carne de festa) é um prato espanhol originário das Ilhas Canárias. Este prato é geralmente preparado para feriados e eventos festivos. É feito com pedaços de carne (geralmente porco) que são marinados em uma combinação de alho, pimentas, orégano, tomilho, páprica, cominho, azeite de oliva, vinho branco e vinagre de vinho branco. A carne é então frita e geralmente é acompanhada de batatas fritas, depois guarnecida com salsa picada. Como a carne é levemente picante, é recomendável servir carne fiesta com uma taça de vinho tinto forte ao lado.