Cataplana

Compartilhando o mesmo nome da frigideira em que são preparadas, a cataplana se refere a um extenso grupo de pratos portugueses que podem ser preparados com vários ingredientes, como carne, frutos do mar, arroz ou massa. A panela, assim como os pratos salgados, são tradicionalmente associados a Faro, e diz-se que cada cidade da região tem seu ingrediente favorito para o prato. Originalmente inventados por pescadores, os pratos de cataplana são hoje encontrados em todo Portugal. A versão mais famosa do prato é a cataplana de marisco, preparada com uma variedade de frutos do mar.