Ceci em umido

Ceci in umido é um ensopado tradicional de grão-de-bico originário da Itália. Este prato simples é feito com uma combinação de grão-de-bico, alho, azeite de oliva, sal e pimenta. O grão-de-bico é embebido e cozido em uma panela com alho picado salteado e azeite de oliva. A mistura é então coberta com água, temperada com sal e pimenta e fervida até que o grão-de-bico esteja macio. Uma vez pronto, este ensopado de grão-de-bico é servido em tigelas individuais. O prato pode ser servido quente ou frio. Se desejar, ingredientes adicionais como alecrim e cebola também podem ser adicionados ao ensopado para mais sabor.