Carne de porco desfiada

Pulled pork é uma técnica de churrasco americana de cozinhar carne de porco lentamente em fogo baixo, resultando em carne macia que pode ser facilmente puxada em pedaços pequenos. É uma especialidade que se origina da parte ocidental da Carolina do Norte, tradicionalmente usando cortes de ombro de porco que são temperados com vinagre, pimenta e molho de tomate. Na parte oriental do estado, o porco inteiro é cozido e puxado, enquanto o molho geralmente não contém tomates. Com o tempo, ele se espalhou pelos Estados Unidos, e o pulled pork pode ser encontrado em muitas variações, desde diferentes cortes de carne e tempos de cozimento até marinadas e molhos. Hoje, o pulled pork é popular em todo o mundo e é usado principalmente em uma variedade de sanduíches, acompanhado de batatas fritas, feijões assados e molhos picantes.