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Chang ying tou
Chang ying tou é um clássico refogado taiwanês cujo nome se traduz como cabeças de moscas, devido à adição de feijão preto fermentado (dousi). Além do feijão, o prato incorpora carne de porco moída, cebolinha com alho, pimenta e vários temperos. É uma refeição caseira típica que é melhor servida com arroz ou congee.
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