Chankonabe

Um alimento básico altamente calórico da dieta dos lutadores de sumô, o chankonabe é um ensopado rico que consiste em dashi, saquê, frango ou peixe e vegetais como daikon e bok choi, embora o prato não tenha uma receita fixa e geralmente contenha ingredientes prontamente disponíveis que são cheios de proteína. O prato é frequentemente servido com arroz, cerveja e acompanhamentos como frango frito e bolinhos de camarão. O chankonabe remonta ao final do século XIX, quando cozinheiros de Niigata começaram a fazer refeições para lutadores de sumô. É o prato principal de uma refeição de sumô, e todos os lutadores têm que comê-lo como parte de sua dieta para ganho de peso, gostem do prato ou não. A palavra chan se refere a pai, enquanto nabe se refere a refeições de uma panela que geralmente são servidas à mesa. No entanto, o chankonabe não é reservado apenas para lutadores de sumô, pois é uma tigela de sopa nutritiva e nutritiva, ideal para o inverno, mas deve ser consumido com moderação para não ganhar muito peso.