Cheera Thoran - Alegria

Cheera thoran é um acompanhamento tradicional indiano originário de Kerala. Geralmente é feito com uma combinação de espinafre, cebola, alho, cominho, pimenta, sementes de mostarda, coco ralado, pimenta vermelha em pó, açafrão, óleo de coco e folhas de curry. Os ingredientes são picados ou moídos e, em seguida, fritos em óleo em fogo médio. A mistura é fervida com água por alguns minutos e, em seguida, servida ainda quente, de preferência com pão achatado chapati ao lado. Se desejar, o cheera thoran também pode ser servido com arroz cozido no vapor para uma refeição completa.