Chorando Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng é um prato tradicional vietnamita originário de Hanói. Consiste em peixe grelhado com açafrão e endro. Para prepará-lo, peixes brancos firmes, como bagre, bacalhau ou tilápia, geralmente são marinados em chalotas, galanga, açafrão, alho, pasta de camarão, molho de peixe e óleo. Em seguida, é grelhado dos dois lados com endro e cebolinha e servido com macarrão de vermicelli, amendoim torrado e um molho composto de suco de limão, alho, molho de peixe e açúcar. Este prato remonta aos dias da Indochina Francesa do Vietnã, e os combatentes da resistência costumavam se reunir no Bairro Antigo de Hanói. Seu ponto de encontro secreto servia peixe grelhado (chả cá), e do lado de fora do estabelecimento, havia uma estátua de Lã Vọng, um famoso poeta e combatente da resistência, daí o nome do prato.