Chotpoti

Este prato tradicional bengali consiste em grão-de-bico e batatas em cubos que são servidos em um molho à base de tamarindo. Adições típicas também incluem cebolas, ovos cozidos, pimentas verdes fatiadas e hortelã fresca ou coentro, enquanto o molho é geralmente temperado com cominho e pimenta em pó. O prato inteiro é ocasionalmente coberto com pepinos, ovos cozidos, bem como biscoitos ou puri esfarelado (fuchka) —casquinhas de pão frito. Chotpoti é popular em Bangladesh e Bengala Ocidental, e é tipicamente associado a ocasiões especiais como o Eid, embora também seja um lanche diário favorito e um prato comum de comida de rua.