Choux de bruxelles aux marrons

Choux de bruxelles aux marrons é um prato tradicional francês à base de couve de Bruxelas e castanhas. O prato é geralmente feito com uma combinação de couve de Bruxelas, castanhas, bacon, manteiga, caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino. As castanhas são escaldadas em água fervente, descascadas e cozidas em caldo de galinha. As couves de Bruxelas são cozidas em água fervente, enquanto o bacon é cortado em tiras e frito na manteiga com as couves e as castanhas. A mistura é temperada com sal e pimenta e fervida por alguns minutos antes de o prato ser servido quente. Choux de bruxelles aux marrons é especialmente popular no outono e é frequentemente servido como acompanhamento de pratos de carne assada.