Čičvarda

Čičvarda é um prato tradicional croata originário da Dalmácia. Este ensopado é geralmente feito com uma combinação de grão-de-bico, bacon, cebola, cenoura, batata, alho, tomate, folhas de louro, azeite de oliva, sal e pimenta. Se desejar, uma pimenta também pode ser adicionada ao prato para dar um toque picante. Os ingredientes são salteados, misturados com tomates, água ou caldo e cozidos em fogo baixo até que tudo esteja macio. Se estiver muito fino, este ensopado nutritivo é geralmente engrossado tirando algumas colheres de grão-de-bico e batata da panela, amassando-os e adicionando-os de volta à panela.