Cipolle al forno

Cipolle al forno é um prato tradicional italiano originário da região do Lácio. O prato é geralmente feito com uma combinação de cebolas brancas, azeite de oliva extravirgem, vinagre de vinho branco, sal e pimenta-do-reino. As cebolas com casca são colocadas em uma assadeira e assadas no forno por cerca de meia hora. Uma vez prontas, elas são deixadas para esfriar, descascadas e cortadas em fatias. Antes de servir, as fatias assadas são simplesmente misturadas com vinagre, azeite, sal e pimenta. Cipolle al forno é um bom aperitivo vegetariano ou um acompanhamento para pratos de carne e peixe.