Cironka
Cironka é um prato do norte da Macedônia feito de um tipo de peixe conhecido como common bleak. Os peixes são salgados e deixados para fermentar por alguns dias, depois são enfiados e deixados para secar e endurecer. Após o longo processo, os peixes são fritos e colocados em água quente para dissipar um pouco da salinidade. O prato é tradicionalmente servido com óleo, alho, hortelã e vinagre.
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