Cozido com milho

Cochino con millo é um prato tradicional espanhol originário da ilha de Lanzarote. O prato é geralmente feito com uma combinação de carne de porco (lombo ou ombro), cebola, milho, cenoura, manjericão, pimenta em grão, noz-moscada, vinho branco, azeite de oliva, sal e pimenta. A carne de porco é temperada com sal e pimenta, pincelada com azeite de oliva, depois dourada em uma frigideira, colocada em uma assadeira e assada. As cebolas são salteadas em azeite de oliva, enquanto o milho é fervido em água. O vinho, o líquido de cozimento do milho, as cebolas salteadas, as cenouras, o milho, a pimenta em grão, o manjericão e a noz-moscada são adicionados à assadeira e o prato está pronto quando tudo estiver macio.