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Chuño cola
Chuño cola é um ensopado andino tradicional da região de Puno, feito usando um tipo específico de batata liofilizada chamada chuño. É preparado reidratando o chuño e depois cozinhando-o em um ensopado saboroso, geralmente com carne (como cordeiro ou boi), temperos e outros ingredientes regionais. O ensopado é espesso, encorpado e rico em sabor.
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