Cozido de grão

O cozido de grão-de-bico é um clássico português que vem em inúmeras variedades regionais. Além do grão-de-bico, o prato normalmente consiste em diferentes vegetais, como batatas, cenouras, feijão-verde ou abóbora, enquanto as variedades regionais também podem incluir diferentes tipos de salsichas, como chouriço, morcela ou farinheira. No Alentejo, as adições típicas incluem cordeiro ou porco, enquanto a versão local de Portimão também inclui carne de vaca. O cozido de grão pode ser apreciado como uma refeição de dois pratos, na qual o caldo é servido separadamente. O prato é normalmente guarnecido com hortelã fresca.