Curry de cabeça de peixe

O curry de cabeça de peixe é um prato especial de Cingapura que consiste em cabeças de peixe, creme de coco, tomates e uma variedade de temperos, como folhas de curry, alho, pimenta, coentro, cominho, açafrão, pimenta e tamarindo. O prato foi inventado durante a década de 1970 como uma forma de usar cabeças de peixe indesejadas. Hoje, é servido com pão ou arroz ao lado, e uma panela fervente de curry de cabeça de peixe pode facilmente alimentar algumas pessoas.