Daal chawal

Daal chawal é um prato paquistanês que também é bastante popular no Nepal e na Índia. Consiste em lentilhas e arroz, e é recomendado usar lentilhas vermelhas (masoor) e lentilhas amarelas (moong). As lentilhas são cozidas até ficarem moles, normalmente temperadas com cominho e coentro para dar um sabor extra. Uma infusão de óleo perfumado chamada tarka é frequentemente adicionada para dar ainda mais sabor à combinação. Quando prontas, as lentilhas são combinadas com arroz basmati perfumado, criando um prato vegetariano básico no processo, que geralmente é servido como prato principal em muitos restaurantes por todo o país.