Darasa

Darasa se refere a tamales de banana, um lanche belizenho bem conhecido, especialmente popular entre a população local Garifuna. Os ingredientes incluem bananas verdes descascadas e raladas, suco de laranja, suco de limão, leite de coco, sal, pimenta e folhas de bananeira para embrulhar. Os ingredientes são combinados em uma mistura homogênea que é então colocada em folhas de bananeira. Uma vez dobrados, os pequenos pacotes são cozidos no vapor ou fervidos em água até que a mistura fique firme. Antes de servir, é recomendado deixar o darasa esfriar por alguns minutos. Este saboroso lanche também pode ser servido como acompanhamento de peixe ou carne.