Deletar

Na Zâmbia, o termo delele denota quiabo, mas também um prato simples que incorpora esse vegetal tradicional. O prato é predominantemente preparado com quiabo fresco que é cozido em água, junto com tomates fatiados. O bicarbonato de sódio é considerado o complemento essencial que fornece uma textura espessa e glutinosa distinta. Combine com nshima, um mingau de fubá tradicional da Zâmbia. O mesmo prato também é apreciado no Zimbábue, onde normalmente é chamado de derere.