Dhon Riha-D ...

Dhon riha é um curry de atum tradicional originário das Maldivas. O prato é geralmente feito com uma combinação de leite de coco, atum fresco, cebola, óleo, coco, folhas de curry, gengibre, alho, canela, cardamomo, açafrão e cominho. As cebolas, folhas de curry, alho, gengibre, coco e especiarias são misturadas com água. As cebolas são fritas em óleo, temperadas com sal e misturadas com folhas de curry, cardamomo e canela. O atum é adicionado à mistura e revestido com a pasta de especiarias. Água e leite de coco são adicionados ao curry, e ele é fervido por mais alguns minutos antes de ser servido com arroz cozido no vapor ao lado.