Đĩa rau sống

Đĩa rau sống é um acompanhamento vietnamita que consiste em uma variedade de vegetais frescos. As opções mais comuns incluem alface, ervas como manjericão tailandês (húng quế) ou coentro (rau múi, rau răm), pepinos, brotos de feijão e, ocasionalmente, pimentas. Cada prato geralmente inclui uma fatia de limão. Ervas frescas são normalmente servidas no Vietnã como acompanhamento. Elas podem acompanhar vários clássicos vietnamitas, incluindo phở e outros pratos tradicionais, como bún chả ou chả giò (pãezinhos fritos).