Flor de água

Waterblommetjiebredie é um ensopado sazonal sul-africano originário do Cabo Ocidental, e o nome pode ser traduzido como pequeno ensopado de flores aquáticas. Este ensopado farto é preparado nos meses chuvosos de junho a setembro e contém uma combinação de flores waterblommetjie, cordeiro (nós dos dedos, pescoço ou costela), cebola, pimenta branca, azedinha selvagem e ingredientes adicionais como alho, coentro, batata, limão, azeite de oliva e temperos diferentes. A carne é primeiro dourada e depois combinada com outros ingredientes. A combinação é cozida lentamente até que a carne fique macia. Uma vez feito, é recomendado servir o ensopado com arroz branco ao lado. Curiosamente, esta iguaria local foi preparada pela primeira vez pelo povo indígena Khoi, que ensinou os primeiros colonos a usar essas flores como alimento.