Barulho de Bedfordshire

A resposta de Bedfordshire ao popular pastel da Cornualha é chamado Bedfordshire clanger, um prato antigo que remonta ao século XIX. Esta iguaria começou originalmente como um pudim de sebo cozido com um recheio de carne saborosa em uma extremidade e um recheio de fruta doce na outra extremidade. Era uma comida favorita e um alimento básico dos trabalhadores do campo no século XIX. Acredita-se que a palavra clanger no nome do prato se refira à ação errônea de combinar recheios doces e salgados em um prato. No entanto, outros acreditam que clanger é derivado da palavra clang, que significa comer vorazmente no dialeto de Northamptonshire. A parte saborosa geralmente consiste em presunto e batatas, enquanto a parte doce deve ser feita com geleia de frutas ou maçãs cozidas. Esta saborosa massa é tradicionalmente dividida no meio, separando os dois recheios no processo. Recheado e nutritivo, o Bedfordshire clanger é uma refeição saudável e nutritiva e uma sobremesa doce em apenas um prato.