Enginar dolmasi

Enginar dolmasi é um prato tradicional turco e um tipo de dolma. O prato é preparado com uma combinação de alcachofras, arroz, cebolas, salsa, arroz, pasta de tomate, azeite de oliva e temperos. As alcachofras são recheadas com uma mistura dos outros ingredientes, regadas com azeite de oliva e cobertas com caldo até a metade em uma panela, então cozidas até ficarem macias. Uma vez feito, é recomendado servir as alcachofras recheadas com iogurte ao lado.