Ensopado Italiano

Ital é um ensopado jamaicano saudável que é associado ao movimento rastafári. O nome ital é derivado da palavra vital, referindo-se ao fato de que a comida ital deve ser vegetariana e não processada. O ensopado consiste em ingredientes (principalmente ricos em amido), como banana-da-terra, ervilhas partidas, abóbora, raiz de taro, batatas, cenouras, quiabo, cebolas e couve em um rico caldo de leite de coco. O prato é tradicionalmente levemente temperado com tomilho e pimentão. É recomendado enfeitar o ensopado com coentro picado.