Erva de campo al burro

Erbe di campo al burro (lit. folhas verdes na manteiga) é um acompanhamento italiano com origem na região de Friuli-Venezia Giulia. É feito com alho, manteiga, sal, pimenta e ervas do campo misturadas, como papoula, bexiga campion ou lágrimas de donzela, dente-de-leão, hawkbit, campion branco, espelho de Vênus e cardo. Embora nenhuma quantidade exata possa ser fornecida para a preparação de erbe di campo al burro, deve-se levar em conta que algumas das ervas são doces e algumas são amargas, então deve-se buscar uma quantidade final adequada. Folhas verdes na manteiga são tradicionalmente servidas como acompanhamento em 24 de junho, a festa de São João.