Etli Bamya

Etli bamya é um prato tradicional originário da Tüuml;rkiye. Geralmente é feito com uma combinação de quiabo, cordeiro (ou às vezes carne bovina), azeite de oliva, cebola, tomate, alho, suco de limão, extrato de tomate, açúcar, sal e pimenta. O cordeiro é cortado em cubos e frito em azeite de oliva, depois misturado com cebola, alho, extrato de tomate, açúcar e água. Quando os ingredientes ficam macios, quiabo, suco de limão e temperos são adicionados à panela, e o prato é cozido em fogo baixo. Antes de servir, o ensopado é temperado novamente com suco de limão e um fio de azeite de oliva. É recomendado saborear etli bamya com arroz, salada ou pão crocante ao lado.