Farofa

Farofa é um acompanhamento comum no Brasil sem o qual nenhum churrasco está completo. Consiste em farinha de mandioca torrada temperada com ingredientes complementares como cebola, azeitonas, nozes, pedaços crocantes de bacon, carne seca seca ou ervas frescas. Popular desde a época dos primeiros colonizadores do Brasil, é tipicamente polvilhada sobre pratos saborosos como feijoada e xinxim. Uma variedade popular da Bahia é feita com banana e cebola. A farofa tem um legado tão grande no Brasil que tem até sua própria coqueteleira, chamada farinheira, encontrada em praticamente todas as mesas do país. Devido à sua textura arenosa e à relativa falta de sabor, os estrangeiros às vezes ficam intrigados com a farofa, mas o hábito de comê-la facilmente pega de surpresa qualquer um que esteja se deliciando com os pratos de carne do Brasil.