Fasolakia

Um prato tradicional de verão na Grécia, a fasolakia é um prato simples, de uma panela, que consiste em vagens verdes cozidas em azeite de oliva junto com tomates frescos e maduros. Ocasionalmente, é enriquecida com outros vegetais, como cebola, abobrinha ou batata, e geralmente é temperada com uma variedade de ervas frescas. Tradicionalmente apreciada como prato principal, a fasolakia é frequentemente servida coberta com queijo feta esfarelado e acompanhada de pão.