Fasolka po bretonsku

Fasolka po bretońsku é um ensopado polonês tradicional que, apesar do nome, não é de origem britânica, mas sim inspirado nos estilos culinários encontrados na Bretanha, França. Normalmente robusto e saudável, o fasolka po bretońsku consiste tipicamente em feijão branco, linguiça defumada (geralmente kiełbasa) e carne de porco, tudo banhado em um molho rico à base de tomate. As carnes são douradas e, em seguida, um molho base é preparado com cebolas salteadas, alho e, geralmente, pasta de tomate ou tomates enlatados. Os feijões e a carne cozidos são então incorporados, temperados com louro, manjerona, páprica, sal e pimenta e deixados para ferver, permitindo que os sabores se misturem harmoniosamente. Este prato, geralmente associado ao calor e à comida caseira, é especialmente popular durante os meses mais frios, proporcionando uma refeição nutritiva e reconfortante.