Feijão Cowboy

Cowboy beans ou chuckwagon beans é um prato tradicional americano com origens desconhecidas. No entanto, é especialmente popular no sudoeste americano e um alimento básico da culinária texana. O prato é geralmente feito com uma combinação de feijão-fradinho (alternativamente: feijão-fradinho vermelho, feijão-preto ou feijão-branco-marinho), carne moída, carne defumada e um molho doce e picante feito com diferentes ingredientes, como molho barbecue, açúcar mascavo, ketchup, alho, cebola ou molho inglês. Cowboy beans são um alimento básico em festas, churrascos e potlucks na região. Curiosamente, o prato pode ser visto na famosa paródia de faroeste de Mel Brooks, Blazing Saddles (1974).