Feijão Verde ao Estilo do Sul

O feijão verde ao estilo sulista é um prato tradicional americano originário das partes do sul do país. O prato é caracterizado por seu cozimento lento (4 ou mais horas) e um sabor salgado e defumado. O prato geralmente é feito com uma combinação de feijão verde, cebola, bacon, alho, sal, pimenta e açúcar. O bacon é frito em uma panela até ficar crocante e, em seguida, removido. As cebolas e o alho são refogados na mesma panela até ficarem macios e misturados com feijão verde, água, sal e açúcar. Algumas fatias de bacon são adicionadas à panela e o prato é cozido até que o feijão verde esteja bem macio. O bacon é descartado e o prato é cozido até que o líquido seja ligeiramente reduzido. Em seguida, é temperado com sal e pimenta e servido, geralmente com bacon esfarelado por cima. O feijão verde ao estilo sulista é um ótimo acompanhamento para frango frito, carne bovina, linguiças defumadas, costelas grelhadas ou peixe-gato frito.