Feijoada à transmontana é um cozido tradicional português da região de Trás-os-Montes, particularmente de Candedo. Consiste em feijão vermelho cozido com uma variedade de carnes de porco, como orelha, focinho, pés e cortes defumados, juntamente com enchidos como chouriço, morcela, salpicão e alheira. Legumes como tomate, repolho e cenoura são frequentemente adicionados, juntamente com especiarias como cominho, páprica e louro. É comumente servido com arroz branco ou assado. Feijoada à transmontana é tipicamente servida durante as festividades do Domingo Gordo antes do Carnaval. Suas origens remontam aos tempos medievais, usando sobras de carnes e vegetais em uma única panela.
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