Bife de Salisbury

O suculento hambúrguer conhecido como bife de Salisbury foi criado pela primeira vez no final dos anos 1800. Foi nomeado em homenagem ao seu inventor, o renomado médico americano James Henry Salisbury. Após quase 30 anos de pesquisa no campo da nutrição, a espinha dorsal de sua dieta sugerida incluía a ingestão de alta proteína na forma de um hambúrguer de carne moída. Quando o bife de Salisbury apareceu pela primeira vez, a imagem de um hambúrguer feito inteiramente de carne moída poderia facilmente despertar o apetite e, mesmo mais tarde, na década de 1950, esses pedaços de carne resistentes eram uma maneira barata de obter a quantidade diária de proteína e, eventualmente, se tornaram um alimento básico para jantares de TV acompanhados de tater tots, molho, mistura de ervilha e cenoura e, claro, a sobremesa de maçã. Junto com a carne moída, o tradicional bife de Salisbury também apresenta cebola e leite, com a adição de ovos e farinha de rosca que mantêm os outros ingredientes juntos. O bife de Salisbury geralmente é grelhado ou assado, mas também pode ser frito, enquanto os extras deste hambúrguer geralmente incluem cogumelos ou cebolas grelhadas.