Fileti oslića u umaku od vina

Fileti oslića u umaku od vina é um prato tradicional croata originário da Ístria. O prato é geralmente feito com uma combinação de pescada, farinha, manteiga, óleo, vinho branco, creme de leite, salsa, sal e pimenta-do-reino. Os filés de pescada são temperados com sal e pimenta e dragados em farinha. Os filés são fritos em uma mistura de manteiga quente e óleo até dourar. Os sucos da panela são misturados com vinho branco, creme de leite e salsa para fazer um molho. O molho é derramado sobre os filés de peixe e o prato é então tipicamente servido com purê de batatas ao lado.