Fossólia
Fossolia é um prato tradicional etíope feito com feijão verde como ingrediente principal. Além do feijão verde, o prato também contém cebola, alho, gengibre, cenoura e tomate. Fossolia é cozido por um longo tempo até que os líquidos evaporem e os vegetais fiquem bem macios. Depois de cozido, o prato é temperado com pimenta moída e servido como acompanhamento ou em um pedaço de pão achatado injera.
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