Fricot

Fricot é um ensopado acadiano farto feito com qualquer tipo de carne, batatas e cebolas. O prato é coberto com bolinhos fofos feitos de farinha e gemas de ovos. Acredita-se que este prato de comida reconfortante tenha se originado na França no século XVIII, mas evoluiu no Canadá para se tornar um alimento básico da culinária acadiana. Hoje, existem inúmeras variações de fricot dependendo do tipo de carne usada no prato, como fricot au poulet (frango) ou fricot au lapin (coelho).