Frijoles de la olla
Frijoles de la olla é um dos acompanhamentos mexicanos mais básicos, consistindo de feijão-fradinho em seu caldo. Originalmente, o feijão era cozido em panelas de barro com nada mais do que um pouco de sal. Hoje, os cozinheiros geralmente adicionam alho, cebola ou presunto aos frijoles de la olla, acompanhando vários pratos de carne e tortilha.
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