Fruta-pão assada e peixe-gato frito

Frequentemente citado como o prato nacional de São Vicente e Granadinas, esta combinação de fruta-pão assada e peixe-gato frito é geralmente apreciada como uma opção de almoço farto. Tradicionalmente, a fruta-pão inteira é assada em fogo aberto até que fique levemente carbonizada por fora, enquanto seu centro permanece macio e macio. O peixe é geralmente marinado em suco de limão antes de ser polvilhado com farinha e frito até ficar crocante. O prato é tipicamente acompanhado por um molho que incorpora cebola, tomate, alho, tomilho ou outros vegetais e ervas.