Funkaso

Funkaso ou pinkaso é um bolinho salgado tradicional originário da Nigéria. Esta especialidade do povo Hausa é geralmente feita com uma combinação de farinha de trigo, fermento em pó, óleo, sal, açúcar e fermento. A farinha é misturada com água morna e todos os outros ingredientes para fazer a massa. Uma pequena quantidade de massa é retirada e um buraco é feito no meio antes de ser frita em óleo dos dois lados até dourar. Uma vez pronto, o funkaso é normalmente comido como um lanche sozinho ou servido como acompanhamento de sopas ou ensopados. Se desejar, a massa de funkaso pode ser enriquecida com cebolas ou pimentas.