Gaspachos Manchegos

Gazpachos manchegos é um ensopado espanhol feito com caldo de carne de caça, cogumelos, coelho, frango, cebola, alho, pimentões vermelhos e pão sem fermento conhecido como torta de gazpacho. Apesar do nome, não tem nada a ver com a famosa sopa fria à base de tomate. Uma vez pronto, o ensopado pode ser servido sozinho, mas às vezes também é servido em um pão.