Ovos amassados

Huevos ahogados (lit. ovos afogados) é um prato mexicano simples que consiste em ovos que são escalfados em um molho feito com tomates, cebolas, alho e (às vezes) pimentas. Ervilhas são frequentemente adicionadas para dar sabor e textura extras. Depois que os ovos são ''afogados'' no molho, eles geralmente são servidos com tortilhas quentes, fatias de abacate e feijão frito ao lado, tornando-se um ótimo café da manhã que também é uma cura para ressaca para aqueles que precisam.