Gongo bao

Um alimento básico da culinária chinesa ocidentalizada e um dos pratos favoritos dos estrangeiros na China, o frango kung pao é um prato picante frito feito com frango em cubos, vegetais, amendoim e pimenta de Sichuan. Foi inventado na província de Sichuan e tem uma história de origem única e interessante. No século XIX, um garoto chamado Ding Baozhen caiu em um rio e quase se afogou. Um estranho que passava o salvou e, com o passar dos anos, Ding cresceu e se tornou um funcionário do governo. Ele foi visitar o homem que o salvou e comeu um prato feito com frango em cubos, amendoim e pimenta picante enquanto visitava sua casa. Ding gostou tanto do prato que pediu uma receita ao chef e começou a servi-lo aos seus convidados. O prato se espalhou rapidamente na província de Sichuan e, muitos anos depois, ainda é popular na China e no resto do mundo. Embora seja comumente consumido na América do Norte, o prato é preparado de forma diferente e não tem o tempero único que torna o original tão saboroso, porque era ilegal importá-lo para os Estados Unidos até 2005. No entanto, ele continua sendo um dos pratos mais populares na maioria dos restaurantes chineses ao redor do mundo.