Gorraasa seja dama

Gorraasa be dama é um ensopado de carne tradicional sudanês. O ensopado é geralmente feito com uma combinação de carne bovina, cebola, extrato de tomate, alho amassado, tomate, pimentão, cardamomo, canela, sal e óleo. As cebolas são salteadas em óleo e cobertas com água. A mistura é fervida até que o líquido tenha evaporado. As cebolas são amassadas e colocadas de volta na panela com tomates picados, carne bovina, pimentão, canela, cardamomo e sal. Depois de alguns minutos, extrato de tomate e água são misturados, e a mistura é fervida até ficar lisa. Alho amassado é adicionado perto do final do cozimento, e gorraasa be dama é então servido quente.