Grdobina u bijelom vinu

Grdobina u bijelom vinu é um prato de peixe tradicional croata originário da área de Kvarner. O prato é geralmente feito com uma combinação de pescador, manteiga, vinho branco, caldo de peixe, farinha, salsa, creme de leite, sal e pimenta. O pescador é cortado em filés, temperado e grelhado até dourar. A farinha é frita em óleo e a mistura é coberta com o vinho e o caldo de peixe. Assim que o molho estiver borbulhando, o pescador meio cozido é adicionado à panela e fervido até ficar totalmente cozido. Perto do final do cozimento, um pouco de creme é adicionado ao prato. Grdobina u bijelom vinu é normalmente servido com batatas cozidas, e é recomendado acompanhar o prato com uma taça de vinho espumante.