Guiso de acelga

Guiso de acelga é um ensopado tradicional chileno. Geralmente é feito com uma combinação de acelga, cebola, linguiça como longaniza, creme de leite, óleo e sal. A acelga é lavada, cortada em tiras e fervida em água salgada. As cebolas são salteadas em óleo, seguidas por pedaços de longaniza, creme de leite e acelga cozida. O ensopado é fervido por alguns minutos e temperado com sal a gosto antes de servir. Este ensopado de acelga é normalmente acompanhado de batatas cozidas ou amassadas ao lado.